Conceito

O vinho Segredo de Saturno são a combinação de uvas escolhidas ao pormenor, misturadas entre si e sem nunca se saber qual a sua casta. Uma combinação perfeita com o solo o microclima e as práticas enológicas.
Um segredo que pode ser provado, mas que nunca será descoberto.

Castas

Seleção de uvas aleatória

Vinificação / Estágio

Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26°C, com cuvasion até finalização da maloláctica.

18 meses em barrica de carvalho francês, sendo 50% novas e 50% de 2º uso. Foram selecionadas as melhores 30 de 70 barricas. 48 meses de estágio em garrafa.

Enólogo

Osvaldo Amado

Cor

Límpido. Granada intensa com ligeiros tons violáceos.

Aroma

Intenso com distinta complexidade e um misto de notas frutadas e terceárias.

Paladar

Frutado, macio, bem estruturado, harmonioso e com distinta persistência.

Gastronomia

Acompanha iguarias da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana. Consumir a 18ºC.

Acidez total 5,9 g/l

pH 3,65

Açúcar < 4,0 g/l

Álcool / Volume 14,5 %