Conceito

A imensidão do céu azul, a brisa única do norte alentejano e o solo de xisto, dão aos vinhos da Herdade Monte da Cal uma elegância única. Elegantes, frescos e com carácter: assim são estes vinhos, assim é a nossa interpretação do Alentejo contemporâneo.

Castas

40% Aragonez / 20% Trincadeira / 20% Petit Verdot / 20% Alicante Bouschet

Vinificação / Estágio

Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26°C.

6 meses em barrica de carvalho francês.

Enólogo

Osvaldo Amado

Cor

Límpido. Granada com ligeiros tons violáceos.

Aroma

Intenso em frutos vermelhos bem maduros, geleia dos mesmos e nuances de tostados.

Paladar

Frutado, macio, elegante e harmonioso.

Gastronomia

Acompanha iguarias da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana. Consumir a 18ºC.

Acidez total 5,8 g/l

pH 3,71

Açúcar 6 g/l

Álcool/Volume 13,5 %