Conceito

A imensidão do céu azul, a brisa única do norte alentejano e o solo de xisto, dão aos vinhos da Herdade Monte da Cal uma elegância única. Elegantes, frescos e com carácter: assim são estes vinhos, assim é a nossa interpretação do Alentejo contemporâneo.

Castas

40% Touriga Nacional / 30% Alicante Bouschet / 30% Syrah

Vinificação / Estágio

Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26°C.

12 meses em barrica de carvalho francês.

Enólogo

Osvaldo Amado

Cor

Límpido. Granada intensa.

Aroma

Intenso sendo predominante em geleia de frutos vermelhos e nuances de tostados e especiarias.

Paladar

Frutado, macio, bem estruturado, harmonioso com distinta persistência.

Gastronomia

Acompanha iguarias da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana. Consumir a 18ºC.

Acidez total 6,1 g/l

pH 3,50

Açúcar < 4,0 g/l

Álcool / Volume 14,0 %